לפני שניגש להכין את החציל העסיסי, כדאי שנכין מראש את הטחינה המושלמת שתתאים בדיוק למנת החציל שלכם.

מצרכים

• חצי קופסת טחינה גולמית
• 4 שיני שום כתושות
• מיץ מחצי לימון
• מים קרים בהדרגה עד לדילול

איך מכינים?

1. מערבבים את הטחינה בקערה עם מיץ לימון.
2. מוסיפים שיני שום כתושות ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את המים הקרים לטחינה בהדרגה, עד לדילול הרצוי ומניחים בצד.